Realizowane przez Koło Naukowe Technologów Żywności tematy badawcze w roku akademickim 2011/2012

 "Aktywność mikrobiologiczna wybranych ekstraktów roślinnych przeciwko bakteriom probiotycznym w mlecznych napojach fermentowanych"

„Ocena zawartości składników prozdrowotnych w chlebie z dodatkiem wysłodzin jęczmiennych”

„Wpływ procesu fermentacji na potencjał antyoksydacyjny oraz stabilność barwników betalainowych w soku z buraka ćwikłowego”

"Mleczna kanapka jako nośnik baketrii probiotycznych"

"Fermentowany kalafior"

"Cydr jako napój bioaktywny"

"Ocena zawartości składników o znaczeniu prozdrowotnym oraz ich zdolności antyoksydacyjnej w soku oraz smoothies na bazie soku jabłkowego"

i inne tutaj niewymienione!